1.排骨750克，泡在温水里10分钟，泡出血水。
2.然后沥干水分备用。
3.生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、料酒1勺、蚝油2勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、黑胡椒粉小半勺，生姜2片、大蒜4粒，切成姜末和蒜末，放一起。
4.搅拌均匀，最好用手按摩一下更入味。
5.加入玉米淀粉2勺，搅拌均匀。
6.包上保鲜膜，冰箱冷藏2小时腌入味。
7.取出腌好的排骨，整齐的排列再烤盘上。
8.烤箱200℃提前预热，，放入排骨先烤15分。
9.剩下的腌料里放一点油，搅拌均匀、待会刷在排骨表面。
10.取出排骨刷一层腌料，继续烤20分钟，每10分钟翻个面，防止底部烤黏住了。
11.蒜香烤排骨，完成O(∩_∩)O。
12.满屋飘香，蒜香浓郁，外层酥而不腻，内里鲜嫩爆汁，让人欲罢不能，好吃到爆！
13.经过长时间的腌渍后，烤出来的排骨滋滋冒油，鲜嫩爆汁。
配方里的用量是按普通家用的勺子来算的，有些许误差，但是口味不会差太多，自己操作一两次，就可以掌握适合自己的口味了。
